ปรัชญาของหลักสูตร
          คณะพยาบาลศาสตร์ วิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์เจ้าฟ้าจุฬาภรณ์ มีความเชื่อว่าพนักงานให้การดูแลผู้สูงอายุเป็นผู้ให้การดูแลผู้สูงอายุขั้นพื้นฐานในการปฏิบัติกิจวัตรประจำวัน โดยใช้ความรู้ทางการพยาบาลผู้สูงอายุชั้นพื้นฐาน กฎหมาย จริยธรรม ศิลปะการดูแลและประสบการณ์ บนพื้นฐานของการดูแลคนด้วยหัวใจของความเป็นมนุษย์และสัมพันธภาพที่เอื้ออาทรในการช่วยสร้างเสริมสุขภาพ ช่วยป้องกันความเจ็บป่วย ดูแลสุขวิทยาขั้นพื้นฐานให้ผู้สูงอายุสามารถดำเนินชีวิตประจำวันได้ สร้างความเท่าเทียมและเป็นธรรมในการบริการการจัดการอบรมหลักสูตรประกาศนียบัตรพนักงานให้การดูแลผู้สูงอายุ เป็นการจัดประสบการณ์การเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ให้ผู้อบรมมีความรู้ความเข้าใจผู้สูงอายุ มีทักษะการช่วยเหลือดูแลผู้สูงอายุขั้นพื้นฐานในสถานพยาบาล ที่บ้านและในชุมชน ใช้ปฏิภาณไหวพริบในการปฏิบัติ เรียนรู้ด้วยตนเองและเรียนรู้จากการฝึกปฏิบัติเพื่อพัฒนาความสามารถ สื่อสารกับทีมสุขภาพอย่างมีประสิทธิภาพ มีคุณธรรมจริยธรรม เข้าใจในคุณค่าความเป็นมนุษย์ของตนเองและบุคคลอื่น เพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุและครอบครัว

ความสำคัญ
          ปัจจุบันทั่วโลกกำลังเผชิญกับปัญหาผู้สูงอายุที่มีความต้องการการดูแลขั้นพื้นฐานอย่างต่อเนื่อง จากการเปลี่ยนแปลงด้านสังคม เศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม ผู้สูงอายุมีการบริโภคอาหารไม่ถูกสุขลักษณะ ขาดการออกกำลังกายส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพ มีการเจ็บป่วยเรื้อรังและความพิการ เช่นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น เกิดปัญหาการช่วยเหลือตนเองในกิจวัตรประจำวันได้น้อย ติดบ้าน ติดเตียง ตามมาประเทศไทยกำลังเผชิญหน้ากับภาวการณ์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของประชากรสูงอายุ เข้าสู่สังคมผู้สูงอายุคือประชากรอายุ 60 ปีขึ้นไปมีสัดส่วนเกินร้อยละ 10 การคาดประมาณประชากรของประเทศไทยระหว่างปี พ.ศ.2553 ถึง พ.ศ.2583 พบว่า ปี พ.ศ. 2553 สัดส่วนของผู้สูงอายุเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 13.2 และใน พ.ศ.2583 สัดส่วนของผู้สูงอายุจะเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 32.1 ปัญหาสุขภาพของประชากรสูงอายุที่เป็นอุปสรรคต่อการดำเนินชีวิตประจำวันที่อาจเกิดอุบัติเหตุนำไปสู่ความพิการ เช่นปัญหาด้านการมองเห็น สายตาเลือนรางทั้งสองข้าง หูตึงทั้งสองข้างและอัมพฤกษ์
          ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์เป็นศูนย์กลางการเรียนการสอนและพัฒนาบุคลากรทางการแพทย์ วิทยาศาสตร์สาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม ที่มีจิตในการทำประโยชน์ให้ผู้อื่นก่อนคิดถึงประโยชน์ของตัวเองพร้อมบริการสังคมด้วยความรู้ความชำนาญ คุณธรรมจริยธรรม จิตอาสา ความมุ่งมั่นและด้วยความเป็นเลิศในวิชาชีพเพื่อทุกชีวิตในสังคม อีกทั้งเป็นสถาบันที่ให้บริการทางการแพทย์ด้วยมาตรฐานสากลแก่ประชาชนอย่างไม่หวังผลกำไร โดยเฉพาะผู้ที่ยากไร้และด้อยโอกาสเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของคนไทยทั้งประเทศ
          จากความสำคัญดังกล่าวข้างต้น คณะพยาบาลศาสตร์ วิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์เจ้าฟ้าจุฬาภรณ์ซึ่งมีบทบาทหน้าที่ในการผลิตบุคลากรทางการพยาบาล จึงได้จัดโครงการผลิตบุคลากรหลักสูตรประกาศนียบัตรพนักงานให้การดูแลผู้สูงอายุ (Care Assistants for Older Persons) ที่เน้นการช่วยเหลือดูแลผู้สูงอายุขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของสังคม และสอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรซึ่งปัจจุบัน สูงอายุ ตลอดจนการเจ็บป่วยที่พิ่มมากขึ้น เพื่อให้ผู้สูงอายุที่มีปัญหาสุขภาพได้รับการช่วยเหลือดูกิจวัตรประจำวันชั้นพื้นฐานได้ให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีตามอัตภาพ ให้ผู้สูงอายุมีโอกาสได้รับการช่วยเหลือดูแลอย่างมีคุณภาพ ระบบสุขภาพไทยสามารถขับเคลื่อนไปด้วยดี การจัดอบรมในหลักสูตรประกาศนียบัตรพนักงานให้การผู้สูงอายุ(Care Assistants for Older Persons) จะเป็นการอบรมให้การดูแลผู้สูงอายุที่ช่วยเหลือตนเองได้บ้างบางส่วนในเรื่องเกี่ยวกับกิจวัตรประจำวัน ได้แก่ สุขวิทยาส่วนบุคคล การให้อาหาร การเคลื่อนไหวร่างกาย การพักผ่อนนอนหลับ การดูแลความปลอดภัย และความสุขสบาย ฯลฯ รวมทั้งการดูแลความสะอาดและความปลอดภัยของสิ่งแวดล้อม โดยเป็นการดูแลร่วมกันกับญาติ และเจ้าหน้าที่ทีมสุขภาพที่เกี่ยวข้อง สามารถปฏิบัติงานได้ทั้งในโร่งพยาบาล บ้าน ชุมชน สถานดูแลผู้สูงอายุ สถานบริการสุขภาพอื่น ๆ จะต้องอยู่ภายใต้ ระบบการจัดการในความควบคุมของพยาบาลวิชาชีพ โดยการจ้างงานที่มีพยาบาลวิชาชีพเป็นผู้จัดการดูแล (Agency)